漬けあがり

漬けあがりという表現が、適切かどうかはわかりませんが、1週間前に漬けたニシン漬けが出来ました。
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少し早いかと思いましたが、気温が高かったので発酵が進み、こなれてくるのが早かったです。
これ以上おいておくと、すっぱくなるので、ジップロックに小分けにし冷蔵庫に保管しました。

作ったはいいけど、歯を治療中で、奥歯がない状態で、おいしく食べれません・・・

食べたい方、おすそ分けしますお声かけ下さい。(笑)
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